Wok de Choux de Bruxelles
by Lionel & Guillaume
Fiche infos
Caractéristiques
- Riche en vitamine C
- Riche en antioxydants
- Aide à lutter contre le vieillissement
- Effet de protection cardio-vasculaire
- Bénéfique pour les personnes diabétiques.
Comment le conserver ?
Au frais dans le bac à légume du frigo durant 3 à 4 jours.
Anecdote !
Le choux de Bruxelles était cultivé dans un quartier de la capitale belge, une grosse production se faisant à cette endroit c’est pour cette raison que l’on appelle ce choux, le “chou de bruxelles”
Recette
Ingrédients
Temps de préparation: 25 minutes
- Des choux de Bruxelles
- 1 oignon
- Gingembre frais à votre convenance
- Sauce soja salée
- Sésame grillé
- Huile
ÉTAPEs
1 / Couper les bases des choux et retirer les feuilles qui tombent
2 / Faire tremper 5 minutes les choux dans de l’eau contenant du vinaigre pour retirer les petits animaux y ayant trouvé refuge.
3 / Rincer les choux
4 /Faire bouillir les choux de Bruxelles dans une casserole d’eau bouillante durant 15 minutes
5 / Dans un Wok, faire revenir un oignon et le gingembre rapé dans de l’huile ( vous pouvez y ajouter si vous aimez quelques épices) et faire dorer.
6 / Ajouter les choux de Bruxelles et remuer bien. Laisser cuire 5 minutes
7 / Ajouter la sauce soja salée à votre convenance.
8/ Ajouter des graines de sésame avant de servir
Le + :
Vous pouvez ajouter des lardons qui seront à faire revenir dans les oignons, avant d’ajouter les choux pour apporter un petit goût fumé à la préparation.